Publié le : 30 mai 20226 mins de lecture
Le chocolat figure parmi les gourmandises les plus appréciées dans le monde. Pâques, Noël ou anniversaire, toutes les occasions sont bonnes pour déguster du chocolat. Cependant, pour un maximum de plaisir gustatif, il est important de bien choisir son chocolat. Et pour cela, il est primordial de savoir reconnaître un bon chocolatier artisanal.
Pourquoi choisir un chocolatier artisanal ?
Une boutique artisanale est l’endroit par excellence pour trouver du chocolat de qualité. En effet, pour être artisan chocolatier, il faut, avant tout, un amour immense pour le chocolat. Et la première étape pour exercer ce métier consiste à sélectionner les produits de base. Les matières premières sont ainsi choisies avec soin, notamment les fèves de cacao, pour un chocolat artisanal d’exception. De plus, contrairement à une production industrielle, la rentabilité n’est pas le premier objectif des producteurs artisanaux. Pour les artisans, qu’ils disposent d’une structure plus ou moins grande, la qualité passe avant tout le reste. Ils sont donc à même de produire un meilleur chocolat de luxe. Enfin, les boutiques spécialisées se tournent de plus en plus vers la diversification des produits. Il n’est donc pas rare de trouver une chocolaterie qui propose également de la confiserie en ligne ou un service de livraison de macarons grâce à la vente en ligne. Même pour ce genre de produits, la qualité est toujours au rendez-vous chez un artisan. L’idéal reste donc de se rendre sur le site d’un artisan chocolatier pour l’achat de chocolat en ligne et d’autres douceurs sucrées.
La qualité avant tout
Pour dénicher le meilleur chocolatier artisanal, le critère le plus important est la qualité du produit qu’il propose. Pour un chocolat, cette qualité dépend en grande partie des fèves utilisées. En effet, suivant leur pays d’origine, les fèves donnent un arôme différent. Les artisans ont pour habitude de confectionner leur chocolat à partir de fèves d’origines variées. En choisissant un coffret de chocolat chez un artisan, le client aura, par exemple, la possibilité de choisir entre des fèves d’Amérique du Sud, d’Asie ou encore de Madagascar. Certaines marques proposent même aux consommateurs d’entrevoir une partie du processus de fabrication, en mettant à leur disposition des fèves, de la poudre ou de la pâte de cacao. Par ailleurs, toujours en fonction de l’origine des fèves, le chocolat peut se caractériser par une appellation spécifique. Les grands crus sont par exemple des chocolats fabriqués à partir de fèves issues d’une même variété de plante. Les saveurs caractéristiques de leur terroir se ressentiront dans ce chocolat. Les chocolats d’origine sont quant à eux fabriqués à base d’un mélange de fèves issues d’une même région. Et les chocolats de domaine proviennent d’une même plantation, l’équivalent d’un domaine viticole pour le vin. Par ailleurs, si la boutique propose des produits plus diversifiés comme de la confiserie, il faut s’assurer que la qualité soit également au rendez-vous.
Faire confiance au bouche-à-oreilles
La meilleure façon de trouver le meilleur chocolatier artisanal est de faire confiance au bouche-à-oreilles. Après tout, la publicité, c’est d’abord une histoire de marketing et de communication. Les marques, industrielles comme artisanales, font de la publicité pour vanter leurs produits sans objectivité aucune. La publicité fait donc rêver sans donner un aperçu réel de la qualité du produit. Pour trouver le meilleur chocolatier artisanal, l’idéal reste de demander l’avis des consommateurs. Les forums sur internet figurent parmi les plateformes les plus prisées pour cela. Mieux encore, il ne faut pas hésiter à demander à des proches quelques conseils et recommandations sur les boutiques de chocolat artisanal en ligne et de macaron en ligne. Enfin, le bouche-à-oreilles, c’est aussi la base de la renommée des marques afin de trouver une boutique spécialisée qui vend de chocolat de luxe. Les grands noms de la chocolaterie artisanale assurent ainsi une qualité de produit inégalable. Cela est valable tant pour le classique chocolat noir que pour les variétés plus originales comme le chocolat praliné. L’achat de macaron en ligne est une meilleure solution pour pouvoir dénicher les meilleures gammes de confiserie en ligne. Certains magasins en ligne offrent également de livraison de macarons pour satisfaire les clients.
Se rendre dans les événements spécialisés
Quand il s’agit de chocolat, certains préjugés ont souvent la peau dure. « N’est un vrai chocolat que le noir », « il faut absolument un pourcentage élevé de cacao », etc. Or, apprécier un bon chocolat est surtout une histoire de plaisir gustatif. Avant l’achat de chocolat en ligne, il faut se laisser guider par le catalogue de produits de votre artisan chocolatier. Et pour cela, rien de mieux que de visiter les foires et événements dédiés au chocolat. Ce type de manifestation est l’endroit idéal pour comparer les produits des artisans, en allant du chocolat au coffret de macaron. Un bon chocolatier saura faire découvrir de nouvelles saveurs et combinaisons de goûts pour apprécier pleinement le chocolat. Certains puristes du noir peuvent ainsi changer d’avis après avoir goûté un délicieux chocolat au lait. De même, un chocolat blanc, qui ne contient pourtant pas de matières sèches, peut se révéler être une délicieuse gourmandise. En d’autres termes, pour trouver la crème des artisans chocolatiers, à bas les préjugés et en avant pour de nouvelles expériences.